Gastronomia

Nasce la prima app che abbina automaticamente i cibi ai vini: Combivino. Grazie a infinite combinazioni chiunque può abbinare i giusti vini a qualsiasi piatto. La tecnologia dei due giovani esperti di tecnologia e vini.

Cremona - Qualità, tradizione e cultura alimentare sono le parole d'ordine de il BonTà, apre i battenti, anzi “i fornelli sulle eccellenze alimentari” dal 9 al 12 novembre la 16ª edizione del salone delle eccellenze enogastronomiche dei territori alla Fiera di Cremona.

Incontro con un vero pioniere, un rivoluzionario nel mondo del vino, ormai riconosciuto a livello internazionale. Che vanta, tra gli altri traguardi raggiunti, il Premio d’eccellenza dell’Associazione Italiana Sommelier e il premio alla carriera conferito da Feinschmecker, la più importante e prestigiosa rivista tedesca gourmet e lifestyle. Conoscitore dei vini ma anche grande visionario.

Che la buona tavola sia uno dei grandi piaceri della vita, è un pensiero largamente condiviso, ma, a volta, può rappresentare un vero e proprio lusso. Esistono, infatti, alcuni cibi molto particolari ed estremamente pregiati, dai sapori e profumi unici al mondo e, per questo, dai costi altissimi, proibitivi per la maggior parte delle persone.

Cremona - Da venerdì 5 luglio il MOOD Asian Food Facctory prende sede nella Palazzina Liberty per proporre prelibatezze orientali e contaminare piacevolmente la rinomata ed eccellente cucina della terra cremonese, il MOOD Asian Food Facctory si propone di far viaggiare con il palato i suoi fruitori, portandoli a oriente, con cibi preparati da selezionati chef e maestri di sushi.

O meglio, ogni vino trova la propria strada. Accade così che, in un territorio ricco di vigneti come quello della provincia di Brescia, siano gli stessi acini a dettare la traiettoria di itinerari che non parlano solo di metodi di produzione, di bouquet e di invecchiamento, ma anche di culture e storie molto diverse tra loro.

Il risotto è un piatto che, secondo la ricetta tradizionale, richiede tempo per essere preparato a regola d’arte. Con questa ricetta, che prevede l’utilizzo della pentola a pressione, i tempi vengono ridotti sensibilmente e il risultato è perfetto!

La nostra Lisetta vi propone la ricetta per un buon cestino di pane contenente cornetti al rosmarino e pancetta, filone e rosette alle olive. Una buona idea per avere sempre del buon pane fresco fatto in casa.

Verona - L’edizione numero 52 conferma il trend degli anni passati ma sembra aumentare la qualità, con un numero crescente di buyer ottenuto grazie ai continui investimenti nell’incoming da parte di Veronafiere.

In periodo pasquale la nostra Lisetta ci propone una ricetta per preparare un buonissimo piatto primaverile: l'insalata pasquale. Per una presentazione di grande effetto versare su ogni piatto un filo di glassa di aceto balsamico prima di servire.

Polesine Parmenase (Parma) - L'’Antica Corte Pallavicina inaugura il primo percorso espositivo permanente legato a una tradizione scavata nel cuore e nello stomaco della Bassa. Un vero e proprio tragitto nel cuore della cultura enogastronomica emiliana. Dal 25 marzo.

I muffin sono dolci tipici del mondo anglossassone. La velocità e la facilità della preparazione li rendono ideali per la merenda dei bambini, ma anche per un dopo pasto delizioso o per una sostanziosa colazione.

Dopo i successi di Gusto in Scena, Lucia e Marcello Coronini si preparano all’uscita del secondo volume de La Cucina del Senza® con 80 ingredienti “salvavita”, commentati e inseriti nelle 70 ricette del libro edito da Feltrinelli Gribaudo. In attesa del libro, ecco alcune anticipazioni.

Avete già sentito parlare di aquafaba, moringa e carne prodotta in laboratorio? E di veganizzazione della dieta mediterranea, riduzione degli sprechi e di pecorino di anacardi? Quali saranno le tendenze alimentari 100% vegane che andranno per la maggiore nel 2018?

Nel volume sono raccolte le idee degli oltre 50 chef che hanno cucinato al Refettorio Ambrosiano nel 2015 per restituire valore agli ingredienti, anche quelli un po’ ammaccati, e guardarli sotto una luce diversa. Acquistandolo si contribuirà ad aprire altri refettori nel mondo.

Merano - Una prima volta difficile da dimenticare: il Merano Wine Festival lascia il segno. Cinque giorni intensi per tanti motivi: vini eccellenti, prelibatezze da gustare, personaggi leggendari nel mondo enogastronomico.

Bergamo - “Una vetrina d'eccezione per i prodotti e i piatti di tutta la nostra provincia" – dichiara al riguardo l'Assessore al Turismo Barbara Manfredini che ha rappresentato Cremona in una delle tre giornate dell'evento "Astino nel Gusto".

Secondo la ricerca Doxa- Unitalia, 8 italiani su 10 scelgono la cucina casalinga: una tendenza che le Cesarine, storiche custodi della tradizione culinaria regionale italiana, portano avanti, con passione, da molti anni.

Dall’autore della Schiscetta perfetta un libro unico nel panorama editoriale che ci aiuta a risolvere senza sacrifici il problema della pappa per il bambino, sempre e dovunque.

Cavriago (Reggio Emilia) - L’idea di fare la marmellata in casa vi alletta ma pensate subito a pentoloni appiccicosi e bruciacchiati, preparazioni lunghe e ardite, risultati scadenti se non immangiabili? Ebbene la soluzione c’è. E si chiama Happy Mama.