sabato 15 Agosto 2020

Canale: Antipasti

Focaccia farcita

  Ingredienti per 4 persone: 800 gr./1 kg di focaccia morbida e fresca 300 gr. di pisellini sbollentati per 10 minuti un cuore di lattuga 250 gr. di pecorino tagliato a scagliette sottilissime ...

Tartine alle erbe selvatiche

  Ingredienti: fette di pane tostato crepide o tarassaco emmenthal e gorgonzola olio limone sale pepe Lessare e tagliare grossolanamente delle erbe selvatiche, condirle con olio, limone, sale e pepe. Ricoprire delle fette di pane tostato con...

Torta salata di riso

  Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di pasta sfoglia 200 gr. di riso 4 pomodori maturi una cipolla 150 gr. di salsiccia ½ bicchiere di vino bianco 100 gr. di grana grattugiato 1 litro di brodo vegetale 20 gr. di burro sale...

Frittata di ortiche

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di punte di ortica 6 uova 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale e pepe 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Mondate, lavate le punte di...

Frittata ai papaveri

  Ingredienti per 4 persone: 4 uova 150 gr. di foglie di papavero 1 pomodoro maturo 20 gr. di parmigiano grattugiato 6 foglie di basilico un pizzico di origano 4 cucchiai di olio...

Antipastino alle fragole e menta

  Ingredienti per 4 persone: 30 fragole grosse e mature 150 gr. di robiola 150 gr. di caprino piccante alcune foglie di menta fresca Tritare la menta e incorporatela nei formaggi, ben amalgamati. Intingete le...

Tartine ai boccioli floreali

  Ingredienti: boccioli di tarassaco aceto di vino bianco maionese sale e pepe erbe aromatiche a piacere erba cipollina o aglio ursino prezzemolo acetosa rucola aneto fette di pane tostato Raccogliete dei boccioli ancora ben...

Tortino di zucchine

  Ingredienti per 4 persone: 500 gr di zucchine 4 cucchiai di farina 100 gr. di grana grattugiato 1 bicchiere di latte (preferibilmente intero) sale e pepe Passate nel mixer le zucchine (meglio se...

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