mercoledì 1 Aprile 2020

Canale: Contorni

Strudel di spinaci e formaggio

  Ingredienti per 4 persone: 450 gr. di fontina o provola fresca 1 rotolo di pasta per lasagne 1,4 Kg di spinaci 1 uovo 130 gr. di panna 50 gr. di parmigiano grattugiato una macinatina di noce moscata alcune foglie di...

Spinaci gratinati

  Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spinaci 80 grammi di stracchino ½ dl di latte 20 grammi di parmigiano grattugiato sale Lavate ed asciugate gli spinaci e fateli cuocere a vapore per 10 minuti. Strizzateli, tagliateli grossolanamente e...

Insalata di pasta integrale, sedano e mele

  Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di pasta integrale tipo corto 2 mele 1 gambo di sedano 150 gr. di foglie di spinaci 100 gr. di grana in scaglie 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio...

Datteri alla robiola

  Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di robiola fresca 50 gr. di gorgonzola un pizzico di sale una macinata di pepe bianco 20 datteri Lavorate in una terrina con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema...

Caciocavallo alla griglia

  Ingredienti per 4 persone: 4 fette di caciocavallo da 100 gr. circa cadauna (alte circa 2 cm) 30 gr. di olio extravergine d'oliva 50 gr. di miele Preparate la brace e quando è arroventata ungete le...

Carpaccio di Zucca

  Ingredienti per 4 persone: 4 etti di zucca tagliata a fette sottilissime (2mm) con l’affettatrice ¾ di litro di vino bianco secco 2 limoni una foglia di alloro (facoltativa) 1 gambo di sedano con le foglie pecorino stagionato...

Insalata d’autunno con germe di grano

  Ingredienti per 4 persone: 2 mazzetti di cicorino da taglio uno spicchio di verza una confezione di crescione 4 cucchiai di germe di grano mezzo spicchio d'aglio 2 rametti di basilico un ciuffo di prezzemolo pochi fili di erba cipollina 6...

Insalata di sedano, noci e ricotta

  Ingredienti per 4 persone: gr. 150 di sedano bianco gr. 120 gr. ricotta dura una mela verde gr. 30 di gherigli di noci gr. 20 di mandorle a scaglie 1 limone 4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale, pepe Lavate bene...

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