lunedì 26 Luglio 2021

Canale: Contorni

Cavolo ricco al forno

  Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo verza da 1000 gr. 300 gr. di mozzarella 250 gr. di salsiccia 1 bicchiere di panna abbondante grana grattugiato 2 cucchiai di salsa di pomodoro 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale...

Asparagi alla crema

  Ingredienti per 4 persone: 1 kg di asparagi verdi 125 gr. di yogurt naturale 1 limone 2 cucchiai di panna 1 cucchiaino di amido di mais sale Pulite gli asparagi, legateli a mazzetti e cuoceteli a vapore; scolateli e...

Spinaci gratinati

  Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spinaci 80 grammi di stracchino ½ dl di latte 20 grammi di parmigiano grattugiato sale Lavate ed asciugate gli spinaci e fateli cuocere a vapore per 10 minuti. Strizzateli, tagliateli grossolanamente e...

Insalata di pasta integrale, sedano e mele

  Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di pasta integrale tipo corto 2 mele 1 gambo di sedano 150 gr. di foglie di spinaci 100 gr. di grana in scaglie 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio...

Datteri alla robiola

  Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di robiola fresca 50 gr. di gorgonzola un pizzico di sale una macinata di pepe bianco 20 datteri Lavorate in una terrina con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema...

Carpaccio di Zucca

  Ingredienti per 4 persone: 4 etti di zucca tagliata a fette sottilissime (2mm) con l’affettatrice ¾ di litro di vino bianco secco 2 limoni una foglia di alloro (facoltativa) 1 gambo di sedano con le foglie pecorino stagionato...

Insalata d’autunno con germe di grano

  Ingredienti per 4 persone: 2 mazzetti di cicorino da taglio uno spicchio di verza una confezione di crescione 4 cucchiai di germe di grano mezzo spicchio d'aglio 2 rametti di basilico un ciuffo di prezzemolo pochi fili di erba cipollina 6...

Insalata di sedano, noci e ricotta

  Ingredienti per 4 persone: gr. 150 di sedano bianco gr. 120 gr. ricotta dura una mela verde gr. 30 di gherigli di noci gr. 20 di mandorle a scaglie 1 limone 4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale, pepe Lavate bene...

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