martedì 31 Marzo 2020

Canale: Erbe e fiori

Il vino alla salvia

  Ingredienti per 6 persone: 1 bottiglia di Vino rosé 3 rametti di salvia alcune scorzette di limone Introducete nella bottiglia di vino le foglie di salvia, lavate e asciugate, e richiudetela. Lasciate riposare in luogo fresco per...

Risotto alle rose rosse

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso una cipollina 1 litro di brodo (di verdure o di dado) 50 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 100 g di fragole mature passate 2 roselline rosse mezzo bicchiere di...

Minestra di ortiche

  Ingredienti per 4 persone: una grossa manciata di punte di ortiche già mondate 1 cipollina 2 carote 2 patate 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato 70 gr. di pancetta affumicata 50 gr. di burro 1 litro e mezzo di brodo (a...

Petti di pollo al glicine

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pollo a fette 800 gr. di patate 60 gr. di burro 300 ml di latte 4 cucchiai di farina bianca 1 bicchierino di brandy 20 gr. di petali di glicine 4 cucchiai di...

Risot coi loertìs

  (Ricetta della tradizione bresciana) Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso 500 gr. di loertis 120 gr. di burro 1 cipolla media 80 gr. di parmigiano grattugiato 1 litro di brodo di...

Insalata di malva e mortadella

  Ingredienti per 4 persone: insalata a piacere alcune foglie di foglie di malva alcune foglie di ortica 50 gr. di pinoli sale un pizzico di peperoncino 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100 gr di pecorino tagliato a...

Pasta fredda con olive

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di fusilli 250 gr. di formaggio di fontina o provola 6 fiori di zucca 20 olive piccole toscane 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva alcune foglie di menta una bustina di...

Pasta fredda colorata

  Ingredienti per 4 persone: 350 gr di conchiglie 200 gr di code di gamberi 4 zucchine piccole e tenere 4 fiori di zucchina ½ bicchiere di olio extra vergine d’oliva un piccolo peperone giallo uno spicchio di aglio (facoltativo) un...

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