lunedì 28 Settembre 2020

Canale: Erbe e fiori

Riso con il sambuco

  Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso 2 manciate di fiori di sambuco 1 mazzetto di basilico 1 cipolla media 1 bicchiere vino bianco secco 1 litro e mezzo di brodo,...

Tartine alle erbe selvatiche

  Ingredienti: fette di pane tostato crepide o tarassaco emmenthal e gorgonzola olio limone sale pepe Lessare e tagliare grossolanamente delle erbe selvatiche, condirle con olio, limone, sale e pepe. Ricoprire delle fette di pane tostato con...

Petti di pollo al glicine

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pollo a fette 800 gr. di patate 60 gr. di burro 300 ml di latte 4 cucchiai di farina bianca 1 bicchierino di brandy 20 gr. di petali di glicine 4 cucchiai di...

Fiori di zucca all’aceto balsamico

  Ingredienti per 4 persone: 4 fiori di zucca 100 gr. di ricotta 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 uovo 10 pomodori maturi 20 gr. di burro 1 cucchiaio di aceto balsamico sale...

Frittata di ortiche

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di punte di ortica 6 uova 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale e pepe 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Mondate, lavate le punte di...

Risot coi loertìs

  (Ricetta della tradizione bresciana) Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso 500 gr. di loertis 120 gr. di burro 1 cipolla media 80 gr. di parmigiano grattugiato 1 litro di brodo di...

Risotto alle rose rosse

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso una cipollina 1 litro di brodo (di verdure o di dado) 50 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 100 g di fragole...

Frittata ai papaveri

  Ingredienti per 4 persone: 4 uova 150 gr. di foglie di papavero 1 pomodoro maturo 20 gr. di parmigiano grattugiato 6 foglie di basilico un pizzico di origano 4 cucchiai di olio...

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