lunedì 13 Luglio 2020

Canale: Erbe e fiori

Ciambellone con le rose

  Ingredienti per 6-8 persone: 400 gr. di farina bianca 5 uova mezzo etto di zucchero 150 gr. di miele 1 bustina di lievito per dolci il succo di 2 limoni la buccia grattugiata di un limone i petali di tre...

Marmellata alla rosa canina

  Ingredienti: 500 gr. di petali di rosa canina 1 kg di zucchero Succo di 3 limoni In una pentola portate ad ebollizione 3 litri d’acqua. Mettete i petali in un colapasta. Versatevi sopra l’acqua bollente ed immergeteli immediatamente...

Fusilli ai fiori di zucchina

  Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di fusilli 20 fiori di zucchina 1 cipolla piccola 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale una zucchina piccola 50 gr. di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di olio al peperoncino Fate appassire nell'olio...

Sciroppo ai fiori di sambuco

  Ingredienti: 8 infiorescenze di sambuco 1 litro di acqua tre limoni biologici 800 g. di zucchero 40 g. di acido citrico Raccogliete 7/8 ombrelle (infiorescenze) di fiori di sambuco, privatele dei piccioli e ponetele in un vaso di vetro...

Grappa al papavero

  Ingredienti per 4 persone: un mazzolino di papaveri nel pieno delle fioritura 300 gr. di lamponi maturi 200 gr. di fragole 1 litro di grappa 3 cucchiai di zucchero Staccate i petali dei gerani e metteteli in un...

Grappa alla genziana composta

  Ingredienti: 1 litro di ottima grappa un piccolo rametto di ruta una cimetta di assenzio 8/10 g. di radice di genziana 5-6 bacche di ginepro 3-4 foglie di menta piperita 2-3 semi di cardamomo schiacciati 10 g. di liquirizia un cucchiaio...

Macedonia di melone e vino alla camomilla

  Ingredienti per 4 persone: 1 melone 10 fiori freschi di camomilla vino bianco dolce quanto basta 3 cucchiai di zucchero Tagliate a cubetti o a palline la polpa del melone, mescolatela ai fiori della camomilla, lo zucchero...

Gnocchi con ortica, basilico e pomodoro

  Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di patate 200 gr. di farina 00 100 gr. di germogli di ortica 2 uova 1 cipolla bianca piccola 1 mazzetto di basilico ½ litro di passata di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine...

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