mercoledì 23 Settembre 2020

Canale: Erbe e fiori

Insalata di tarassaco

  Raccogliete dal prato una bella manciata di fiori gialli di tarassaco e circa 200 grammi di foglie. Lavate le foglie con molta cura e tagliatele grossolanamente, asciugatele e mettetele in una ciotola per...

Frittelle ai fiori di sambuco

Ingredienti: fiori di sambuco (2 belle manciate) un bicchiere di latte un etto di farina un etto di zucchero 3 uova mezza bustina di lievito vanigliato un pizzico di sale olio per friggere Togliete i gambi più grossi alle infiorescenze del...

Frittata ai fiori di zucca

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di fiori di zucca farina per infarinare 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva sale e pepe Pulite i fiori di zucca, lavateli bene, asciugateli leggermente ed infarinateli. Scaldate l’olio in...

Bruschette e camomilla

  Prendete delle fette di pane integrale, preferibilmente del giorno prima, sfregatele con uno spicchio d'aglio e cospargetele con i capolini gialli dei fiori di camomilla freschi. Disponetele allineate sulla piastra del forno...

Bucatini ai petali di rosa

  Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di bucatini 30 gr. di petali di rosa freschi (preferibilmente di colore rosa) 200 ml di panna 20 gr. di burro sale Cuocete al dente in abbondante acqua salata i bucatini. Nel frattempo...

Pezze in salsa di fiori di tarassaco

  Ingredienti per la pasta: 300 g. farina bianca di grano tenero 2 tuorli d'uovo 1 uovo intero 2 o 3 cucchiai d'acqua ½ cucchiaino di sale 1 cucchiaio d'olio Procedimento per impasto (indicato per pastasciutte) Setacciare la farina a fontana sul piano di...

Frittata con i loertìs

  Ingredienti per 6 persone: 1 kg e mezzo di loertis 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato 8 uova, · una manciata di prezzemolo 4 cucchiai di olio d'oliva sale pepe Pulite i loertis e lessateli interi in acqua leggermente...

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