Pezze in salsa di fiori di tarassaco

  Ingredienti per la pasta: 300 g. farina bianca di grano tenero 2 tuorli d'uovo 1 uovo intero 2 o 3 cucchiai d'acqua ½ cucchiaino di sale 1 cucchiaio d'olio Procedimento per impasto (indicato...

Frittata con i loertìs

  Ingredienti per 6 persone: 1 kg e mezzo di loertis 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato 8 uova, · una manciata di prezzemolo 4 cucchiai di olio d'oliva sale pepe Pulite...

Prosciutto crudo alla melagrana

  Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta 2 melagrane 1 cipollotto 2 cucchiai di gelatina di ribes 1 arancia 1 limone mezzo bicchierino di Porto 3...

Polenta e coniglio (polentò e conech)

  Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio nostrano 1 cipolla 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva 1 bicchiere vino bianco farina bianca alcune foglie di salvia 3 rametti di rosmarino Per la...

Insalata di uova e bresaola

  Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di tenere foglie di spinaci 6 uova 250 gr. di bresaola (o speck) 6 cucchiai di olio d'oliva 3 cucchiai di succo di...

Minestra di bacco con cotenne

  Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di riso 250 gr. di foglie di cavolo verza 200 gr. di fagioli borlotti (anche in scatola) 2 carote 2 pomodori maturi 80 gr....

Quanto costa la banana?

Quasi tutto il ricavato resta a tre grandi multinazionali che controllano il 65% circa dell'export. Esse lasciano ai produttori solo le briciole.

Scala cromatica delle colorazioni dei vini

Ecco le scale cromatiche delle diverse tipologie di vino: Vini bianchi È vasta la gamma dei colori dei vini bianchi che dipende molto dal vitigno,...

Involtini di radicchio e salmone

  Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di radicchio rosso di Treviso 200 gr. di salmone fresco a fettine sottile 4 fette di pane Per la salsa: 1 bicchiere di...

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