lunedì 28 Settembre 2020

Canale: Primi

Risot coi loertìs

  (Ricetta della tradizione bresciana) Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso 500 gr. di loertis 120 gr. di burro 1 cipolla media 80 gr. di parmigiano grattugiato 1 litro di brodo di...

Risotto alle rose rosse

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso una cipollina 1 litro di brodo (di verdure o di dado) 50 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 100 g di fragole...

Orecchiette con verdure e basilico

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di orecchiette 200 gr. di piselli surgelati 200 gr. fagiolini 200 gr. zucchine 50 gr. burro 50 gr. di parmigiano grattugiato un ciuffo di basilico sale Mettete...

Risotto al vino rosso

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso 100 gr. di salsiccia 1 cipollina 20 gr. di burro 1 litro circa di brodo (di verdure o dado) 2 bicchieri di vino rosso ...

Fusilli ai loertìs

  Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di fusilli 200 gr. di loertis 90 gr. di burro noce moscata sale 150 gr. di caciocavallo Pulite i loertìs e tagliateli a pezzetti, lessateli per 4...

Zuppa di asparagi

  Ingredienti per 4 persone: 1kg di asparagi verdi 200 gr. di patate prezzemolo 1 porro 30 gr. di burro 2 cucchiai di farina 1 litro di brodo di verdure sale crostini Pulite le...

Tempo di verze: provate questa minestra

  Ingredienti per 4 persone 120 gr. di riso 1 piccola verza 100 gr. di prosciutto cotto tagliato a julienne 1,2 litro di brodo di pollo o vegetale 30 gr. di pancetta una...

Sugo di castagne

  Ingredienti per 4 persone: kg. 1 castagne ½ bicchiere di vino bianco secco 1 dado vegetale gr. 50 burro sale un bicchiere circa di acqua Levate la buccia alle castagne e mettetele in una padella col burro; fatele soffriggere...

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