lunedì 28 Settembre 2020

Canale: Primi

Risotto al melone

  Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di riso 200 gr. di porri 20gr. di olio d'oliva extravergine 1 bicchiere di vino bianco secco 1,5 litri di brodo vegetale 300 gr. di polpa di melone 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 20...

Gnocchi alle ortiche

  Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di foglie di ortica 20 gr. farina bianca 100 gr. di burro 80 di asiago stagionato 2 uova 400 gr. di pane raffermo latte quanto basta alcune foglie di salvia sale pepe Appassite le ortiche in una...

Prepara i Capunsei

  Ingredienti per 6 persone: Gr. 600 di pane raffermo grattugiato (possibilmente non condito) Gr. 300 di formaggio grana padano grattugiato 2 uova intere sale pepe noce moscata prezzemolo tritato brodo di pollo e carne bollente una noce di burro ammorbidito...

Linguine estive

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di linguine 500 gr. di pomodorini 100 gr. di pinoli 1 ciuffo di basilico 1 bicchiere di olio extra vergine 80 gr. di parmigiano grattuggiato sale e pepe 1 spicchio d'aglio Lavate e mondate i...

Spaghetti al miele e ricotta

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di spaghetti 200 gr. di ricotta 4 cucchiai di miele di castagno 100 gr. di parmigiano grattugiato sale e pepe Cuocete al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una...

Tagliolini con salsa di asparagi

  Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di tagliolini secchi all’uovo 400 gr. di asparagi 4 pomodori maturi medi 1 mazzetto di maggiorana fresca 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di olio extra...

Tagliatelle al ragù di pesce

  Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di filetti di merluzzo 250 gr. di pomodorini ciliegia 300 gr.di tagliatelle all'uovo secche 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 3 cucchiai di pesto 2 cucchiai di farina 1 spicchio di aglio...

Fusilli con zucchine alla menta

  Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di fusilli 60 gr. di olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio 2 zucchine medie sale e pepe una manciata di foglie di menta Mettete l’olio in una padella sul fuoco...

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