martedì 1 Dicembre 2020

Canale: Secondi

Spadellata di code di gambero e funghi

  Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di code di gamberi 120 gr. di champignon 120 gr. di cipollotto bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe Scaldate...

Vitello freddo alle verdure

  Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di vitello lessato 2 carote 1 costa di sedano verde 1 cipolla 1 pomodoro 1 spicchio di aglio (facoltativo) 1 cucchiaio di amido di mais ½...

Roast beef al rosmarino

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 kg di roast beef 3 kg circa di sale grosso 1 albume 1 mazzetto di rosmarino 30 g di burro pepe Spalmate il burro sulla carne massaggiandola uniformemente. Pepatela....

Involtini mediterranei

  Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane (per circa 700 gr.) 1 peperone giallo 300 gr. di ricotta romana 100 gr. di mozzarella tagliata a dadini insalatina fresca mista 6 cucchiai di olio...

Sogliole delicate alla birra

  Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di sogliole 2 cucchiai di farina bianca 2 cucchiaini di capperi sott'aceto 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1 bicchiere di birra chiara 3 cucchiai di...

Carpaccio di salmone alle mele

  Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di salmone fresco affettato finemente 2 mele gialle 1 limone 4 cucchiai d'olio di oliva sale pepe Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e affettatele finemente. Adagiate il...

Insalata di pollo, finocchi ed uva

  Ingredienti per 4 persone: 1 finocchio 100 gr. di petto di pollo 1 grappolo di uva rossa 1 cipolla piccola 1/2 carota un gambo di sedano una foglia di alloro 100 gr....

Involtini di bresaola e melone

  Ingredienti per 4 persone: 160 gr. di bresaola tagliata a fettine 80 gr. di formaggio molle da spalmare un melone di circa un kg. pepe Sbucciate il melone, eliminate i semi e tagliate...

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