lunedì 25 Gennaio 2021

Canale: Secondi

Maiale all’arancia

  Ingredienti per 4 persone: 90 gr. di cipolla 3 arance succose 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di brandy 1 cucchiaio di farina 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 4...

Arrosto di maiale all’uva rosata

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 kg di lonza di maiale 60 gr. di pancetta in una sola fetta 1 carota 1 gambo di sedano 2 scalogni 80 gr. di burro 500 gr....

Polpette profumate

  Ingredienti per 4 persone: 900 gr. di polpa di manzo tritata sale 80 gr. di burro 3 uova 30 gr. di zucchero latte q.b. per bagnare la mollica una buona manciata di...

Scampi alla Carlina

  Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di code di scampi già pulite e sgusciate 300 gr. di pomodori sodi e maturi 2 cucchiai di farina bianca 1 cucchiaio di capperi sott’aceto qualche...

Petti di pollo al glicine

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pollo a fette 800 gr. di patate 60 gr. di burro 300 ml di latte 4 cucchiai di farina bianca 1 bicchierino di brandy 20 gr. di petali di glicine 4 cucchiai di...

Tranci di salmone al rosmarino

  Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone freschissimo 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 4 rametti di rosmarino 1 limone tagliato a fettine sale e pepe Ungete una teglia da forno con...

Frittata di ortiche

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di punte di ortica 6 uova 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale e pepe 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Mondate, lavate le punte di...

Orata di primavera con verdure fresche

  Ingredienti per 4 persone: 4 orate medie 4 grosse carote 4 grossi gambi di sedano 4 patate medie 4 rametti di rosmarino ½ cipolla 5 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe Pulite...

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