venerdì 29 Maggio 2020

Canale: Secondi

Insalata di albicocche e crostacei

  Ingredienti per 4 persone: gr. 400 di gamberoni gr. 700 di vongole 4 albicocche 2 pesche gr. 200 di valerianella o altra insalatina a foglie piccole il succo di 2 limoni 4 cucchiai di vino bianco secco 3 cucchiai di...

Involtini mediterranei

  Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane (per circa 700 gr.) 1 peperone giallo 300 gr. di ricotta romana 100 gr. di mozzarella tagliata a dadini insalatina fresca mista 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 uova ¼ litro...

Trote alle noci

  Ingredienti per 4 persone: 4 trote pulite (circa 800 gr.) 150 gr. di gherigli di noci spezzettati 30 gr. di burro il succo di un limone 1 rametto di salvia sale e pepe Accendete il forno a 180° e ungete...

Pollo alla birra

  Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di pollo a pezzi 2 cipolle 1 bicchiere di birra chiara 1 cucchiaio di zucchero 4 cucchiaio di olio extra vergine di oliva sale e pepe Lavate ed asciugate i pezzi di pollo...

Carpaccio di salmone alle mele

  Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di salmone fresco affettato finemente 2 mele gialle 1 limone 4 cucchiai d'olio di oliva sale pepe Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e affettatele finemente. Adagiate il salmone su un piatto da portata:...

Sogliole delicate alla birra

  Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di sogliole 2 cucchiai di farina bianca 2 cucchiaini di capperi sott'aceto 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1 bicchiere di birra chiara 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale pepe Infarinate i...

Scampi alla Carlina

  Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di code di scampi già pulite e sgusciate 300 gr. di pomodori sodi e maturi 2 cucchiai di farina bianca 1 cucchiaio di capperi sott’aceto qualche fiocchetto di burro olio di semi...

Maiale all’arancia

  Ingredienti per 4 persone: 90 gr. di cipolla 3 arance succose 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di brandy 1 cucchiaio di farina 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe Spremete il...

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