mercoledì 27 Maggio 2020

Canale: Secondi

Involtini di bresaola e melone

  Ingredienti per 4 persone: 160 gr. di bresaola tagliata a fettine 80 gr. di formaggio molle da spalmare un melone di circa un kg. pepe Sbucciate il melone, eliminate i semi e tagliate la polpa a piccoli...

Pollo piccante alle verdure

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 pollo intero 200 gr. di carote 200 gr. di cipolle 150 gr. zucchine 150 gr. di pomodori maturi 20 gr. di uvetta 1 peperoncino rosso 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale pepe Tagliate il pollo a...

Braciole pepate

  Ingredienti per 4 persone: 25 gr. di pepe nero in grani 4 braciole di maiale 60 di burro sale mezzo bicchiere di sherry due cucchiai di panna un bicchierino di acquavite Frantumate grossolanamente i grani di pepe, quindi passate ogni braciola...

Spadellata di code di gambero e funghi

  Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di code di gamberi 120 gr. di champignon 120 gr. di cipollotto bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe Scaldate l'olio in una padella, versatevi i...

Manzo alle ciliegie

  Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di circa 150 gr. ciascuno 250 gr. di ciliege 1 cucchiaio di senape 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di sherry 1 scalogno tritato 1 noce di burro sale e pepe. Snocciolate le ciliege. Tritate...

Roast beef al rosmarino

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 kg di roast beef 3 kg circa di sale grosso 1 albume 1 mazzetto di rosmarino 30 g di burro pepe Spalmate il burro sulla carne massaggiandola uniformemente. Pepatela. Versate il sale in una ciotola...

Scaloppine con salsa all’uovo

  Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di fesa di vitello a fettine ½ bicchiere di vino bianco secco 2 tuorli il succo di mezzo limone 3 cucchiai di farina bianca 2 rametti di prezzemolo 30 gr. di burro sale e...

Spiedini saporiti

  Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di salsiccia a nastro un petto di pollo 2 fette di pane toscano 8 pomodorini a ciliegia tagliati a metà un peperone verde tagliato a listarelle 8 piccoli cipollotti Riducete a tocchetti la...

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