sabato 11 Luglio 2020

Canale: Secondi

Trote alle noci

  Ingredienti per 4 persone: 4 trote pulite (circa 800 gr.) 150 gr. di gherigli di noci spezzettati 30 gr. di burro il succo di un limone 1 rametto di salvia sale e pepe Accendete il forno a 180° e ungete...

Pollo alla birra

  Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di pollo a pezzi 2 cipolle 1 bicchiere di birra chiara 1 cucchiaio di zucchero 4 cucchiaio di olio extra vergine di oliva sale e pepe Lavate ed asciugate i pezzi di pollo...

Sogliole delicate alla birra

  Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di sogliole 2 cucchiai di farina bianca 2 cucchiaini di capperi sott'aceto 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1 bicchiere di birra chiara 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale pepe Infarinate i...

Pollo piccante alle verdure

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 pollo intero 200 gr. di carote 200 gr. di cipolle 150 gr. zucchine 150 gr. di pomodori maturi 20 gr. di uvetta 1 peperoncino rosso 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale pepe Tagliate il pollo a...

Braciole pepate

  Ingredienti per 4 persone: 25 gr. di pepe nero in grani 4 braciole di maiale 60 di burro sale mezzo bicchiere di sherry due cucchiai di panna un bicchierino di acquavite Frantumate grossolanamente i grani di pepe, quindi passate ogni braciola...

Spadellata di code di gambero e funghi

  Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di code di gamberi 120 gr. di champignon 120 gr. di cipollotto bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe Scaldate l'olio in una padella, versatevi i...

Manzo alle ciliegie

  Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di circa 150 gr. ciascuno 250 gr. di ciliege 1 cucchiaio di senape 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di sherry 1 scalogno tritato 1 noce di burro sale e pepe. Snocciolate le ciliege. Tritate...

Roast beef al rosmarino

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 kg di roast beef 3 kg circa di sale grosso 1 albume 1 mazzetto di rosmarino 30 g di burro pepe Spalmate il burro sulla carne massaggiandola uniformemente. Pepatela. Versate il sale in una ciotola...

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