Collio Val Trompia (Brescia) – Martedì 19 luglio alle ore 20 la Trattoria Tamì in collaborazione con Cassa Padana organizza nella splendida cornice della Miniera avventura Sant’Aloisio di Collio Valtrompia la Festa di mezza estate del ristoratore.

 19 pag1La Location è una importante ristrutturazione di uno dei più grandi siti estrattivi del Nord Italia attivo dal XIX  secolo fino alla seconda metà del ‘900. Chi vuole visitare il sito può prenotare, gratuitamente, il Trekking minerario con le apposite guide. Le visite si svolgono alle 19 ed alle 19.30. Sono a numero chiuso ed è necessaria la prenotazione entro e non oltre il giovedì 14 luglio.

Obiettivo della serata è quello di valorizzare e dare visibilità ad uno dei territori più ricchi e nello stesso tempo che necessita di maggior comunicazione della provincia bresciana. L’Alta Valtrompia, capitale storica del Turismo dei primi del ‘900, deve avere la forza e la capacità di ritornare ad essere attore principale nella proposta di Brescia.

I prodotti tipici del territorio proposti nella serata sono il filo conduttore di tutto il menù. 

Percorso Culturale ed ENOGASTRONOMICO: Ritorno al CUORE del Territorio

  • 19 luglio_Cartolina_Cena_MinieraAperitivo di benvenuto
    • Brut Metodo Classico Botti – Az. Agr. Botti
  • Servito in piedi
    • Salame al coltello della Valtrompia
    • Nostrano Valtrompia DOP
    • Quadrotto di Focaccia con Fiordilatte della Valtrompia e Speck croccante
    • Parmigiana con Scamorza Fumè della Valtrompia e Stracciatella fresca
    • Polpettine del Tamì su crema di riso al Franciacorta
    • Trota di Ravenola in oliocottura su Passatina di Ceci
  • Menù servito al tavolo
    • “Fausto” Capriano del Colle Doc 2015 – Lazzari
    • “Rampollo” Marzemino Doc 2013 – San Bernardo
    • Acqua Maniva
    • Sformatino agli asparagi selvatici su fonduta di Vaia e Pistilli di Zafferano
    • Risottone con Porcini (al CUBO) del territorio e Formagella di Collio
    • Quadrotto di Vitella con salsa al Fois Gras e Tartufo nero estivo del Territorio
    • Gelato di malga alla Crema con Frutti di Bosco
    • Piccola pasticceria