Tempo di lettura: 2 minuti

Valle Camonica. Dal 30 settembre al 2 ottobre si svolge il Festival dello zafferano di Valle Camonica. Nei locali aderenti al Festival sarà possibile degustare preparazioni a base di zafferano.

L’iniziativa è stata promossa da aziende agricole che hanno sede a Edolo e in comuni limitrofi nate grazie all’impegno di alcuni appassionati e con il sostegno dell’Università della Montagna di Edolo che da sempre supporta le nuove attività imprenditoriali dirette allo sviluppo di produzioni caratteristiche altamente qualitative e sostenibili nel contesto montano.

“dal seme…. alla terra…. alla tavola….
le attività agricole, di ristorazione, di trasformazione
la scienza, la cultura, la tradizione delle erbe e dei semi spontanei” 

PROGRAMMA:

Venerdì 30 Settembre – A cura dell’ Università della Montagna Centro Interdipartimentale Ge.S.Di.Mont.

  • ore 10.00-12.30 RICONOSCERE LE ERBE DI MONTAGNA
    Attività teorico-pratica per scoprire le erbe spontanee delle Alpi a cura di Luca Giupponi UNIMONT. Ritrovo: Università della Montagna di Edolo;
  • ore 14.30-18.00 PROFUMO DI ZAFFERANO
    Attività teorico-pratica per conoscere lo zafferano dal campo alla tavola a cura di Daniela Pentimalli
    UNIMONT. Ritrovo: Università della Montagna di Edolo.

Sabato 01 Ottobre

  • ore 09.00-12.00 CORSO TEORICO PRATICO DI CUCINA SULL’USO DELLO ZAFFERANO
    Docente Davide Omodei, laureato in scienze culinarie in Belgio, collaboratore con cast alimenti, metro academy, cfp zanardelli, cna, confartigianato, nonchè formatore e consulente aziendale, titolare del piccolo laboratorio “Arte in tavola”, ed amante delle materie prime e dei prodotti agroalimentari tradizionali. Il corso si svolgerà presso la Coop Sociale IL CARDO preparazione di un menu e di “allegre
    sfiziosità “ a base di prodotti locali con l’utilizzo dello zafferano (info e prenotazione malisia nadia 338 8512050 ). Durante il corso porterà i suoi saluti Silvano Nember (Promozione Enogastronomica dei Territori Bresciani);
  • ore 20.45 SPETTACOLO TEATRALE “LA MAGIA DELLO ZAFFERANO”
    regia di Andrea Abondio, direttore della Scuola Teatro Valle Camonica con la partecipazione straordinaria della Compagnia di danza “La Maisont” di Silvia Dante, presso la sala della Biblioteca Civica “Luciano Chiesa” di Edolo. A seguire degustazione delle “allegre sfiziosità” preparate durante il corso di cucina.

zafferano

Sabato 1 e Domenica 2 Ottobre

Presso i locali aderenti al festival, menù e piatti a base di zafferano e prodotti tipici della Valle Camonica.

OSTERIA LA CANTINETTA (RINO di Sonico) Tel. 366 4989691
RISTORANTE PIZZERA ALPI (Edolo ) Tel. 0364 72466
TRATTORIA ADAMELLO LA BüSA (Edolo) Tel . 0364 71131
HOSTARIA LA CORTE DI BACCO (Edolo) Tel. 0364 72025 Mobile 338 5282541
GELATERIA GEL ART (Edolo ) Tel. 0364 73274 gelato allo zafferano

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Esegui l'operazione aritmetica prima di inviare *