Cremona. Quella siglata lo scorso 8 Maggio presso l’ufficio registri dell’agenzia delle entrate di Cremona è “Un amicizia che diventa realtà”. Dopo anni di amicizia, i soci fondatori delle Premiate Trattorie Italiane si sono dati appuntamento per depositare l’atto costitutivo e registrare lo statuto ufficiale dell’associazione. Un passo importante volto alla salvaguardia, alla tutela e alla promozione del patrimonio gastronomico italiano nella sua interezza, complessità e varietà.

Capitanati dal Presidente Federico Malinverno, Sergio Circella (vicepresidente), Avgustin Devetak e Alberto Bettini (segretario) hanno compiuto questo passo con tanti obbiettivi e numerose prospettive.

Come si legge nell”articolo 2 dello statuto “L’Associazione persegue esclusivamente finalità di utilità sociale, con lo scopo di promuovere il patrimonio enogastronomico italiano, inteso come espressione della storia, delle tradizioni e dell’identità culturale del nostro Paese, nonché componente essenziale alla proposta turistica di qualità ed alla valorizzazione ambientale di particolari territori ricchi dal punto di vista paesaggistico/architettonico e caratterizzati da produzioni agricole/enogastronomiche di elevato livello qualitativo.”

D’ora in poi l’Associazione sarà aperta a tutti i proprietari di trattorie tipiche o di attività ristorative storiche, radicate nel territorio d’appartenenza, che hanno ottenuto importanti riconoscimenti da parte della critica di settore e aventi caratteristiche consone al raggiungimento degli scopi sociali e che ne condividono le finalità e s’impegnano per la realizzazione delle stesse.

Questo processo è stato reso possibile grazie a Cassa Pandana, banca di credito cooperativo, che ha sostenuto e coadiuvato l’associazione in questa fase preliminare mettendo a disposizione le sue competenze, le sue risorse, i suoi uffici e i suoi strumenti.

Ora l’associazione guarda avanti e comincia a muovere i primi passi con il nuovo sito web, che sarà disponibile entro la fine dell’anno, una nuova brochure in uscita a luglio 2017 e l’appuntamento che sancisce l’evento, non poteva essere che una cena-evento nazionale fissata per il 3 Luglio a Savigno presso la Trattoria da Amerigo 1934. Un menu speciale porterà in scena tutte le associate raccontando la loro storia e i loro luoghi di provenienza (per informazioni e prenotazioni T. 051 6708326)

I soci non mancano di ringraziare tutti coloro, aziende, amici e giornalisti, che hanno favorito e creduto in quest’ambiziosa avventura.