Datteri alla robiola

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr. di robiola fresca
  • 50 gr. di gorgonzola
  • un pizzico di sale
  • una macinata di pepe bianco
  • 20 datteri

Lavorate in una terrina con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, la robiola, il gorgonzola più sale e pepe.
Tagliate a metà i datteri nel senso della lunghezza ed eliminate il nocciolo.
Con un cucchiaino riempite l’incavo dei datteri con la crema ai formaggi, quindi accostate leggermente le due parti del frutto in modo da ricomporlo.
Disponete man mano i datteri su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio. Lasciateli riposare in frigorifero per 20 minuti prima di servirli.
Ottimi con l’aperitivo.

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