Ingredienti:
- valerianella
- pratolina foglie (bellis perennis)
- ruchetta selvatica
- avocado
- lievito di birra in scaglie
- limone o aceto di mele
- sale e olio
Raccogliere delle foglie di pratolina, mondarle e lavarle accuratamente.
Unirle in proporzioni del 40% circa a valerianella fresca e poca rucola selvatica.
Sbucciare un avocado ben maturo, tagliarlo a cubetti e mescolarlo all’insalata.
Aggiungere una spolverata di lievito di birra, salare e condire con aceto o limone e olio.
