Riso al rosmarino

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr. di riso (ottimo se integrale)
  • 5 rametti di rosmarino
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 peperoncino
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Lessate il riso e nel frattempo preparare il condimento: tritate i 5 rametti di rosmarino, fatene rosolare metà con la cipolla tritata nell’olio, lasciate insaporire e bagnare con il vino; unite il rimanente rosmarino e lasciate al fuoco ancora 5 minuti.
Unite il peperoncino, spegnete e versate il riso scolato e la salsa in una zuppiera mescolando con cura. Servire subito.

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