Salsa golosa alla birra

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cipollotto
  • 1 falda di peperone
  • una manciata di prezzemolo
  • 2 tuorli d’uovo
  • qualche filo di erba cipollina
  • 1 bicchiere di birra leggera
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Nel mixer mettete l’olio con i tuorli e frullate, unite il peperone, il cipollotto, il prezzemolo, l’erba cipollina e incorporate pian piano la birra, salate, amalgamate il tutto e servite.
La salsa è ottima per condire le verdure: insalata fresca, patate, ortaggi cotti a vapore.

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