Sopa poareta

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Ingredienti:

  • pane raffermoLa Sopa Poareta (zuppa poveretta)
  • acqua bollente
  • sale burro
  • pepe
  • prezzemolo
  • parmigiano grattugiato.

In una ciotola, o piatto fondo, disporre il pane raffermo tagliato a piccoli cubetti, se necessario, tostarlo leggermente.

Far soffriggere il burro a fiamma bassa, senza bruciarlo e versarlo ben caldo sul pane.

Aggiungere del pepe, una buona dose di parmigiano grattugiato e del prezzemolo tritato. Infine versare l’acqua bollente salata.

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