Sorbetto al basilico

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr. di spumante
  • 200 gr. di acqua
  • 60 gr. di zucchero
  • 10 foglie di basilico
  • il succo e la buccia grattugiata di un limone

Mescolate lo zucchero con l’acqua e portate a ebollizione.
Lasciate sobbollire per dieci minuti e fate raffreddare.
Frullate il basilico con lo spumante e il succo di limone.
Aggiungete lo sciroppo e mettete in freezer per alcune ore.
Prima di servire frullate di nuovo il sorbetto per renderlo spumoso.
Guarnite con foglie di basilico.

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