Sorbetto al limone

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 limoni
  • 300 gr. di zucchero
  • 500 gr. di acqua
  • 2 albumi
  • la scorza grattugiata di un limone

Preparate uno sciroppo, versando in un tegame l’acqua , lo zucchero e tenendo sul fuoco fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
Profumatelo con la scorra del limone grattugiata e fatelo raffreddare.
Unite quindi il succo dei limoni e gli albumi montati a neve ben soda.
Mescolate il tutto e ponetelo a gelare in freezer.
Mescolate di tanto in tanto prima che si rassodi completamente.

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