Spadellata di code di gambero e funghi

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di code di gamberi
  • 120 gr. di champignon
  • 120 gr. di cipollotto bianco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • sale e pepe

Scaldate l’olio in una padella, versatevi i cipollotti affettati e rosolateli per alcuni minuti.
Aggiungete gli champignon puliti e soffriggeteli a fuoco vivo per altri 3-4 minuti.
Unite le code di gambero: cuocete con gli altri ingredienti per 3-4 minuti.
Salate e pepate.
Servite la spadellata cospargendola con un po’ di prezzemolo tritato.

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