Zabaione allo champagne

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In una casseruola frullate 200 grammi di zucchero con 6 tuorli d’uovo e 2 bicchieri di champagne (o spumante): mettete sul fuoco la casseruola a bagno maria e continuate a mescolare finché il composto ha assunto la consistenza spumosa e soffice.
Una volta raffreddato potete aggiungere 2 decilitri di panna montata.

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Emmegi
Già studente all'I.S. Capirola, lavoro in Cassa Padana. Prediligo le ricette della tradizione un po' alleggerite. Il mio piatto preferito "la torta di mele". Sono volontaria del soccorso in Croce Bianca a Leno. Mi piace stare con gli anziani.

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