Cremona. È un incontro aperto a tutta la cittadinanza, ma con un occhio puntato sul cibo da consumarsi nelle mense scolastiche, quello in programma mercoledì 21 Febbraio alle 17.30 presso Sala Zanoni, ingresso da via Vecchio Passeggio, 1
L’appuntamento della rassegna “Scegli il tuo menù alimenta il tuo benessere” sarà interamente dedicato alla cucina e ai suggerimenti culinari.

Un progetto e per fornire informazioni utili sull’importanza di una sana alimentazione sono previsti alcuni appuntamenti pubblici aperti a tutti, famiglie, insegnanti, cittadini. L’incontro presentato dal Vicesindaco dott.sa Maura Ruggeri prevede l’intervento di diversi cuochi che si avvicenderanno durante la serata per presentare le loro ricette ed i loro suggerimenti per una cucina sana e gustosa.

Sarà poi possibile assaggiare tutto quello che verrà preparato. Durante l’incontro verrà inoltre brevemente presentato il progetto “scegli il tuo menù: alimenta il tuo benessere”, che ha lo scopo di sperimentare nuovi strumenti di educazione alimentare diretti agli utenti del servizio di ristorazione scolastica. Il progetto prevede una possibilità, per ora unica in Italia, nell’ambito della ristorazione scolastica e cioè quella di poter scegliere tra due menù alternativi: uno “standard” ed uno “sperimentale”, progetto che continuerà probabilmente anche con il menù primavera estate.

Un menù sperimentale che ha alcune peculiarità decisamente più in linea con le indicazioni nutrizionali più recenti (stabilite dal WCRF – Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro, e dal WHO – Organizzazione mondiale della sanità): si tratta infatti un menù molto ricco di vegetali, che utilizza solo cerali integrali, che privilegia le proteine vegetali. Nel menù sperimentale la carne, un po’ troppo consumata nei pasti casalinghi, lascia spazio alle verdure, ai legumi, al pesce, alle uova, alimenti abitudinariamente meno consumati.

Il programma dell’incontro prevede:
Alle ore 17,30 – dott.sa Maura Ruggeri, Vicesindaco: Introduzione dei lavori e presentazione del progetto “Scegli il tuo menù, alimenta il tuo benessere”

Alle ore 17,45 – Show Cooking, Presentazione dal vivo di ricette buone, sane e facili da preparare anche a casa per accontentare i gusti di grandi e piccini. a seguire degustazione per i partecipanti a cura dei cuochi delle scuole del Comune di Cremona.