Leffe, Bergamo – In Val Gandino la cicoria fiorisce in tavola grazie a un evento che affonda le proprie radici nella Sagra avviata nel 2010 a Cazzano Sant’Andrea e che oggi trova nuovo slancio in un contesto naturale ideale. A partire da venerdì 24 aprile e sino a domenica 3 maggio in località Monte Croce è in programma la prima edizione del “Festival della Cicoria” organizzato dai volontari locali in collaborazione con la Parrocchia di San Michele Arcangelo.
Il Festival della Cicoria punta a valorizzare la cucina tipica di un tempo, nella quale la semplicità dei preparati esalta la genuinità degli ingredienti. La cicoria, che cresce rigogliosa nei prati di Monte Croce e della Val Gandino, è adatta per accompagnare pietanze grasse, grazie al suo sapore rustico, amarognolo e soprattutto inconfondibile. Si ritiene possieda proprietà utili a regolare le funzioni di fegato, intestino e reni, con effetti depurativi e disintossicanti.
Le giornate cruciali del Festival animeranno i due fine settimana consecutivi. Dal 24 al 26 aprile e dal 30 aprile al 3 maggio, l’area feste di Monte Croce, allestita nei pressi della chiesa, sarà punto di riferimento obbligato per gli amanti della buona cucina. Si parte con la cena di venerdì 24 aprile, proseguendo poi sabato 25 aprile (pranzo e cena) e domenica 26 aprile (pranzo su prenotazione). Si riparte giovedì 30 aprile (serata pizza), e si continua venerdì 1 e sabato 2 (pranzo e cena) per concludere domenica 3 maggio (pranzo su prenotazione).
Si potranno degustare, grazie al team guidato dalla signora Aurora, affiancato dagli studenti dell’ABF, specialità dove la cicoria sarà la regina indiscussa. Nel menu ci sono prelibatezze come gnocco farcito con cicoria, gnocchetti di patate con crema di cicoria e capperi, salsiccia con cicoria e polenta, scaloppine con salsa di cicoria. Non mancheranno la ciambella casereccia con fiori e miele di cicoria, i formaggi della Valle con noci, miele e capperi, il caffè di cicoria. Classico irrinunciabile sarà il piatto per antonomasia “uova e cicoria”, davanti al quale nel 1931 fu probabilmente lanciata la storica scommessa della Corsa delle uova che si tiene ogni anno a Gandino (quest’anno 3 luglio).
Ci sarà comunque la possibilità di scegliere tra pizza e altri piatti tipici della cucina locale. Nelle giornate del Festival sono in programma anche incontri culturali, mercatini con prodotti locali a chilometro zero, intrattenimento musicale dal vivo tutte le sere. Per i bambini tanta animazione a tema e la possibilità di sperimentare le proposte offerte da una Fattoria Didattica.
Si potrà tentare di conquistare i ricchi premi in palio partecipando alla Ruota della Fortuna, mentre domenica 3 maggio è in programma l’estrazione dei biglietti della sottoscrizione, con un’incredibile dotazione premi. Non mancheranno le funzioni religiose con la celebrazione della S. Messa il 25 aprile (ore 18), 26 aprile (ore 11), 2 maggio (ore 18) e 3 maggio (ore 11).
Collaborano al Festival i volontari di Leffegiovani, Amici delle Ande, CA1 Sottosezione Walter Bertocchi di Leffe, Avis Leffe, Amici di San Rocco Leffe, Gruppo Alpini e Gruppo Festa degli Angeli. Per ulteriori informazioni e approfondimenti è possibile visitare il sito e canale Whatsapp lecinqueterredellavalgandino.it o i canali Whatsapp “Gli Amici di Montecroce” e “Vivere Leffe News”.
