Brescia – La tavola come luogo dove vivere un’esperienza che vada oltre la qualità della cucina, che oggi deve essere data per scontata. Il ristorante come meta dove trascorrere il proprio tempo imparando a preparare pietanze tipiche con i metodi di una volta. Nelle quattro province del circuito East Lombardy – Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova – sono stati selezionati alcuni indirizzi che organizzano, su prenotazione, cooking class per un minimo di due persone fino a grandi gruppi; ideali anche per team building aziendali e per ragazzi dai 12 anni in su.
Dal ristorante con 2 Stelle Michelin che guida i partecipanti in preparazioni a prova di Maestro, fino all’azienda agricola che su richiesta può organizzare anche corsi a domicilio, senza dimenticare le trattorie in cui ciò che si cucina viene poi condiviso a tavola, per una cena autentica come quella di casa ma con un servizio degno di un ristorante.
I luoghi East Lombardy per le diverse cooking class
Bergamo e provincia
Villa Elena, Bergamo Alta
Ristorante 2 Stelle Michelin in una dimora del ’700 a Bergamo Alta. Qui le cooking class sono esperienze esclusive su richiesta per gruppi da 15 a 20 persone, disponibili tutti i giorni e strutturate tra aperitivo di benvenuto, lavoro in cucina a squadre e degustazione dei piatti preparati. L’attività dura circa quattro ore, valorizza prodotti stagionali e a km 0 e prevede prezzi personalizzati. Info: info@villaelena.net; tel. 035.260.944
Borgo Capietaglio, Pontida
Un wine resort immerso nel verde che organizza cooking class di due ore dedicate ai classici della pasta fresca, con preparazione di casoncelli bergamaschi, ravioli creativi e pasta semplice. L’esperienza si svolge da mercoledì a venerdì, alle ore 17.30, e include la possibilità di cenare con quanto preparato durante la lezione. Info: info@borgocapietaglio.com; tel. 035.03.90.606, 340.517.48.73
Provincia di Brescia
Trattoria del Gallo, Rovato
I segreti dei casoncelli bresciani, da poco inseriti tra le De.Co., e quelli più in generale della pasta fresca sono i protagonisti dei corsi organizzati solo su prenotazione, anche per ragazzi dai 12 anni in su. L’esperienza si conclude a tavola con ciò che si è preparato, oltre a una proposta di carne cucinata dallo chef. Info: info@trattoriadelgallo.it; tel. 030.72.40.150; 348.69.75.719
Provincia di Cremona
Agriturismo Cascina Loghetto, Crema
Organizza, due volte al mese, corsi di cucina per tutti i livelli e tutte le età; famosi quelli dei tortelli cremaschi autentici. Info: agriturismocascinaloghetto@gmail.com; tel. 0373.23.02.09, 348.35.13.186
Agriturismo il Campagnino, Pessina Cremonese
Azienda agricola a conduzione familiare dove gli ospiti sono guidati nei segreti della cucina contadina; su richiesta il corso può essere organizzato anche a domicilio. Info: info@agriturismocampagnino.it; tel. 338.66.23.346
Mantova e provincia
Trattoria da Claudio 1999, Grazie di Curtatone
I segreti della pasta tirata a mattarello secondo lo chef di questo ristorante classico che guida i propri ospiti in corsi di cucina organizzati solo per due persone. La pasta, anche ripiena, viene poi portata a casa dai partecipanti. Info: trattoriadaclaudio@virgilio.it; tel. 0376.34.90.10, 339.37.41.299
