Involtini di bresaola e melone

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 160 gr. di bresaola tagliata a fettine
  • 80 gr. di formaggio molle da spalmare
  • un melone di circa un kg.
  • pepe

Sbucciate il melone, eliminate i semi e tagliate la polpa a piccoli spicchi.
Lavorate con una forchetta il formaggio morbido, pepate e spalmatene una piccola quantità sopra le fettine di bresaola, da una parte sola.
Appoggiate sopra ogni fettina, dalla parte del formaggio, uno spicchio di melone.
Arrotolate ogni fetta di bresaola attorno a ciascun spicchio di melone e fermate con uno stecchino.
Servire a temperatura ambiente.

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