Pesche in salsa di vino rosè

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 litro di vino rosè
  • 225 gr. di zucchero
  • 100 gr. di panna da montare con 30 gr. di zucchero
  • 4 grosse pesche sode
  • alcune folgioline di menta

Portate ad ebollizione il vino con lo zucchero e cuocete fino far restringere di 1/3, quindi fate raffreddare.
Montate la panna con lo zucchero.
Pelate ed affettate le pesche, sistemate le fette di pesca in quattro piattini e versatevi la salsa di vino.
Completate con la panna e profumate con le foglioline di menta.

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