Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di riso
- 250 gr. di fragole
- 1 litro di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
In una casseruola col fondo antiaderente, fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio.
Aggiungete il riso e mescolate con un cucchiaio poi, poco a poco, aggiungete il brodo vegetale.
A meta’ cottura aggiungete le fragole tagliate a pezzettini, lasciandone qualcuna intera che utilizzerete alla fine per decorare i piatti.
Continuate a mescolare e innaffiate con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Portate a cottura.
Dividete nei piatti e provvede alla decorazione con le fragole intere prima di servire.
