Risotto alle fragole

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di riso
  • 250 gr. di fragole
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cipolla
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco

In una casseruola col fondo antiaderente, fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio.
Aggiungete il riso e mescolate con un cucchiaio poi, poco a poco, aggiungete il brodo vegetale.
A meta’ cottura aggiungete le fragole tagliate a pezzettini, lasciandone qualcuna intera che utilizzerete alla fine per decorare i piatti.
Continuate a mescolare e innaffiate con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Portate a cottura.
Dividete nei piatti e provvede alla decorazione con le fragole intere prima di servire.

LASCIA UN COMMENTO

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome