Tortino di zucchine

zucchine

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di zucchine
  • 4 cucchiai di farina
  • 100 gr. di grana grattugiato
  • 1 bicchiere di latte (preferibilmente intero)
  • sale e pepe

Passate nel mixer le zucchine (meglio se sono molto piccole tenere), dopo averle spuntate e raschiate leggermente.
Mescolate insieme la farina, il grana grattugiato, il bicchiere di latte (cercate di ottenere un composto piuttosto morbido), salate e pepate. In una teglia unta d’olio, stendete il composto in uno strato alto circa due cm. e fate cuocere in forno a 200° per una quindicina di minuti.

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