Sogliole delicate alla birra

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 filetti di sogliole
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 2 cucchiaini di capperi sott’aceto
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 bicchiere di birra chiara
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Infarinate i filetti di sogliola, rosolateli nell’olio, salateli, pepateli, irrorateli con la birra.
Lasciate evaporare, poi aggiungete la salsa di pomodoro e i capperi sgocciolati, lasciate cuocere ancora per qualche minuto e servite.

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