Ingredienti per 4 persone:
- 8 filetti di sogliole
- 2 cucchiai di farina bianca
- 2 cucchiaini di capperi sott’aceto
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di birra chiara
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Infarinate i filetti di sogliola, rosolateli nell’olio, salateli, pepateli, irrorateli con la birra.
Lasciate evaporare, poi aggiungete la salsa di pomodoro e i capperi sgocciolati, lasciate cuocere ancora per qualche minuto e servite.
